火锅明是谁发的？竟然与历史上的大贪官和珅有关！(2)

到了第二次举办时，乾隆总结经验，将这个难题交给内务府总管和珅来解决，和珅思前想后，半晌才终于改良满族火锅的方法。满族火锅最早出现在成吉思汗统领时期，他发明了用头盔盛着马肉涮着吃，而后努尔哈赤带领部下在野外把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮。这种习惯渐渐也被引入中原，成为御膳中的一道美味佳肴。  
   
    千廋宴  

千叟宴再次拉开序幕时，和珅将改良过的火锅呈现在大家面前。这种火锅的优点是，体型更大、所能容纳食物更多;而且投入木炭的孔加上一个烟囱，不用担心烟味上身。陶罐中盛着煮沸的鸡汤，放置一旁的鹿、狍肉片等任切任煮，这一次全国老人一起暖和地吃了一顿热闹饭，大家纷纷对这个美食竖起了大拇指，连连夸赞皇上圣明。自此，经和珅改良的现代火锅也开始风靡全国，成为备受大众追捧的佳肴，更是家家户户的冬季必备佳品。  
   

如果同事或者好友，聚在一起去火锅店想嗨一下，就要注意一下几项：  

一、座次保持适当间距，不宜太近太挤。因为进餐时彼此是摘掉口罩的，人们处于毫无防护措施之下。而且飞沫传播是新冠疫情传播一个重要途径。  

二、下菜、煮菜、夹菜等一系列动作，都要使用公勺、公筷、公盘，任何个人的筷子、勺子、餐盘等都不要触碰公共餐具。  

三、下面这些常见动作全部不能做。  
   

1.用个人筷子（勺子）往锅里下菜。  

2.用个人筷子（勺子）向锅里夹菜。  

3.用个人筷子（勺子）帮朋友或其他人夹菜。  

4.用餐期间，高谈阔论，拉近座椅。  

5.席间咳嗽、打喷嚏、剔牙，擤鼻涕。